Джейми Оливър е известен виртуоз-кулинар от Великобритания. Той разкрива своите тайни в гастрономическо шоу и е написал множество кулинарни бестселъри. Освен това, Джейми е неуморим защитник на здравословното хранене. Нека надникнем в неговата кухня и разкрием част от триковете му:
Ако не можете да намерите някоя съставка, пропуснете я или я заменете. Пак ще бъде вкусно!
Вкусът на хамсията в паста не се усеща.
Мазен, пушен бекон, поставен върху рибата, ще ú придаде приятен аромат.
За да може ароматните треви да дадат повече сок и аромат, ги начукайте в хаванче и добавете зехтин.
За да получите повече сок от лайм, предварително го пресовайте леко по масата.
Хартията абсорбира добре излишната мазнина от пилето.
Картофите за салата трябва да се режат горещи.
Младото цвекло варете в подсолена вода.
Когато пържите месо, го поръсете със супена лъжица брашно – месото ще получи хрупкава коричка.
Ментата трябва да се добави в началото на пърженето.
За да се избегне неприятната миризма при пърженето на лук, добавете сол и варете на слаб огън.
Вермутът придава на ориза на ризотото необичаен вкус.
За да загреете меда, поставете буркана в купа с гореща вода.
За да не залепва рибата за скарата, предварително я натъркайте със сол. Солта ще абсорбира излишната влага, заради която рибата ще прилепне към скарата.
За да изгуби лютата чушка своята острота, я измийте обилно с вода и я изчистете от семената.
За да направите вкусен сос, смесете лапад и копър с лимонов сок.
Чушката ще стане сладка, ако я запържите до тъмен цвят.
Лимоновите кори отлично се комбинират с шоколад.
Ядките на костилките на кайсиите ще придадат на салатата ви вкус на амарето.
Гъбите трябва да се солят в края на готвенето.